Bahnhofstraße 4 • 24392 Süderbrarup • 04641 - 22 24
Große Auswahl an
kalten Platten
Wenn Feste anstehen,
unterstützen wir
Sie gerne!
Genießen Sie ausgezeichnetes Fleisch von vertrauensvollen Partnern, aus eigener Schlachtung veredelt in traditioneller Handwerkskunst.
Vertrauensvolle hervorragende Qualität!
Schmackhafte Wurst, Grillspezialitäten, Schinken- und Bratenspezialitäten, feine frische Salate, täglicher Mittagstisch, ein exzellenter Partyservice mit besten frischen Zutaten, sind die bekannten Merkmale unsere Leistung.
Sie haben besondere Wünsche?
Bitte sprechen Sie uns an.
Gerne beraten wir Sie und
unterstützen Sie mit
Rat und Tat.
Ihre Fleischerei Wiese
Party-Knüller
Brarup-Schinken
schmackhaft und würzig,
mit kroscher Schwarte,
heiß aus dem Ofen...
mit:
-
heißem Sauerkraut
-
Zwiebelmeter
-
Kräutersenf
ab 10 Pers. 11.50€ / Person
Spanferkel-Rücken
herzhaft, würzig, saftig
knusprig gegrillt,
heiß aus dem Ofen...
mit:
-
heißem Kraut
-
Kräutersenf
ab 10 Pers. 11.50€ / Person
Sauerfleisch, Pute & Kasseler
schmackhaft aus eigener Küche, kalt auf einer Platte liebevoll gelegt...
dabei:
-
Holsteiner Bratkartoffeln
-
hausgemachte Remoulade
ab 10 Pers. 14.00€ /Person
Spezialitäten vom Grill
Zigeuner-Schnitzel
2 zarte Schnitzel in pikanter
Zigeunersoße
mit:
-
Reis
-
ofenfrischem Baguette
Unsere beliebten Schnitzel
ab 10 Pers. 13.90€ / Person
Spanferkel am Spieß
ein vorgegartes Spanferkel
wird bei Ihnen vor Ort
knusprig gegrillt und für Ihre
Gäste aufgeschnitten...
mit:
-
heißem Kraut
-
Kräutersenf
Kosten für die Anlieferung werden nach Kilometern berechnet
ab 35 Pers. 15.50€ / Person
Jäger-Schnitzel
2 zarte Schnitzel in frischer
Champignonsoße
mit:
-
Kartoffeln
-
gemischtem Salat
leckere Schnitzeljagd
ab 10 Pers. 13.90€ / Person
Wildschwein
am Spieß
nach
Rücksprache
Das schmackhafte Menü
Schweine-Filet mediterran
zartes Filet in mediterraner
Soße, raffiniert abgeschmeckt
mit:
-
Kroketten
-
Reis
-
gemischtem Salat
Feiner Genuß, der an Urlaub erinnert
ab 10 Pers. 17.00€ / Person
Schweine-Filet
zartes Schweinefilet in
Pfefferrahmsoße
mit:
-
Kroketten
-
Reis
-
gemischtem Salat
Etwas Besonderes
ab 10 Pers. 17.00€ / Person
Rinder-Rouladen
zarte Rinder-Rouladen lecker
gefüllt nach Hausfrauen Art in
kräftiger Bratensoße
mit:
-
Apfelrotkohl
-
grünen Bohnen
-
Kartoffeln
ab 10 Pers. 15.00€ / Person
Wildschwein
Wildschwein-Keulenbraten
mit:
-
schmackhafter Soße
-
Kartoffeln
-
Preiselbeeren-Birne
-
Rotkohl und Rosenkohl
wild auf Wild ...
ab 10 Pers. 17.00€ / Person
Heiß aus der Pfanne ...
Brarup-Pfanne
mageres Schweinefleisch mit
feiner Paprika-Note und
Paprikastreifen...
mit:
-
Balkanreis
-
Krautsalat
-
Baguette-Brot
ab 10 Pers. 12.50€ / Person
Gyros-Pfanne
mageres Schweinefleisch mit
unserer leckeren Würzung...
mit:
-
Reis
-
Fladenbrot und Tzatziki
-
Krautsalat
-
Gurkensalat
ab 10 Pers. 12.50€ / Person
Adria-Pfanne
mageres Schweinefleisch mit
feiner mediterraner Note und
Mozzarella...
mit:
-
Reis
-
Ciabattabrot
-
Wurzelsalat
-
Tomate-Mozzarella
ab 10 Pers. 12.50€ / Person
Geschnetzeltes
Geschnetzeltes `von der Pute´
mit frischen Champignons, in
feiner Kräutersahne, heiß aus
der Pfanne...
mit:
-
Gemüse-Reis
-
gemischtem Salat
ab 10 Pers. 12.50€ / Person
Schmackhafte Menüs
Rinder- und Schweinebraten
zarter Rinder- und Schweine-
braten mit leckerer Soße...
mit:
-
Salzkartoffeln
-
Rotkohl
-
Prinzessbohnen
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
Menü Holstein
zarter Tafelspitz mit feiner
Meerrettichsoße...
mit:
-
Salzkartoffeln
-
Blumenkohl
-
Gurkensalat
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
Putenbrust gegrillt
mager und lecker gewürzt,
heiß aus dem Ofen mit
delikater Fruchtsoße...
mit:
-
Reis
-
Waldorfsalat
-
Porreesalat
ab 10 Pers. 14.00€ /Person
Wir sind für Sie da.
Menü-Variationen für jeden Geschmack
Rinderhüft-Braten
zarter Genuss aus dem Ofen...
mit:
-
Rosmarinkartoffeln
-
feiner Bratensoße
-
Prinzessbohnen
Vielfalt im Geschmack ...
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
Rumpsteak
zartes Steak vom Rind, heiß vom Grill, 220g Frischgewicht
mit:
-
gebratenen Zwiebeln
-
Kartoffelgratin
-
Bohnensalat
ab 10 Pers. 17.50€ / Person
Puten-Steak
heißer Leichtgenuß... 2 kleine Steaks, 220g Frischgewicht
mit:
-
Kartoffelgratin
-
Sour Creme
-
gemischter Salat mit Dressing
ab 10 Pers. 14.00€ /Person
Hähnchenbrust gegrillt
zarter Genuss mit delikater Soße
mit:
-
Kartoffelgratin
-
Leipziger Allerlei
Leicht genießen ...
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
Bratkartoffel-Buffet
Holsteiner Bratkartoffeln
z.B.:
-
Kasseler-Braten, Pute
-
holst. Sauerfleisch, Remoulade
-
Matjes nach Hausfrauen Art
-
gemischtem Salat
ab 20 Pers. 16.50€ / Person
Kalbsbraten
zarter Kalbsbraten in
delikater Bratensoße
mit:
-
Salzkartoffeln
-
Rosenkohl
-
Erbsen und Wurzeln
ab 10 Pers. 16.00€ /Person
Cordon bleu
zartes, gefülltes Schweineschnitzel
mit:
-
Kroketten
-
Hollandaise
-
Erbsen und Wurzeln
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
Rahmbraten griechisch
leckerer griechischer Rahmbraten
mit:
-
Reis
-
Fladenbrot
-
Krautsalat
so beliebt ...
ab 10 Pers. 13.50€ / Person
Das besondere Party-Erlebnis
Wir grillen bei Ihnen
vor Ort!
...ob Rinder-Steaks, Nacken, raffinierte Spieße und unsere Wurstvielfalt...
Wir grillen für Sie auf unserem großen Holzkohle-Grill.
ab 50 Pers.
ab 16.00€ / Person
Kühlanhänger für Grillspaß zum
Flatrate-Preis
Rundum-Sorglos
Nackensteak, Griller, Putensteak, Bifteki, Filetspieße, Krautsalat, Porreesalat, Nudelsalat, Kartoffelsalat, bunte Brotmischung, Ketchup, Senf, Kohle, Grill
ab 50 Pers. 14.50€ / Person
Kühlanhänger für Grillspaß zum
Flatrate-Preis
Premium-Vielfalt
Rindersteak, Nackensteak, Griller, Putensteak, Bifteki,
Filetspieße, Krautsalat, Karottensalat, Porreesalat,
Nudelsalat, Kartoffelsalat, bunte Brotmischung, Kräuterbutter, Dip, Steakwürzung, Ketchup, Senf, K
ohle, Grill
ab 50 Pers. 16.50€ / Person
Gestatten... kalte Platten
Deichgraf-Platte
auf gebuttertem Weiß- und Vollkornbrot liebevoll dekoriert...
-
Aal auf Rührei
-
Räucherlachs
-
Holst. Landschinken
-
Roastbeef
-
Kochschinken
-
Putenbrust
-
Schweinebraten
-
Käse-Spezialitäten
... liebevoll arangiert!
ab 8 Pers. 16.50€ / Person
Brarup-Platte
auf gebutterten Weiß- und
Vollkornbrot appetitlich
garniert...
mit:
-
Räucherlachs
-
Holsteiner Landschinken
-
Roastbeef
-
Mett
-
Kochschinken
-
Pute
-
Käseauswahl
ab 8 Pers. 14.00€ / Person
Landmann-Platte
auf gebutterten Weiß- und
Vollkornbrot ansprechend
garniert...
mit:
-
Holsteiner Landschinken
-
Roastbeef, Putenbrust
-
Kochschinken
-
Mett
-
Kasseler
-
Käseauswahl
ganz nach Ihrem Geschmack
ab 8 Pers. 13.50€ /Person
Feiern Sie schön ...
Wiese Schinkenplatte
spezial
ohne Brot, mit einer feinen
Auswahl an Spezialitäten...
-
Kochschinken
-
Lachsschinken
-
Serranoschinken
-
Holst. Landschinken von der Pape und der Nuss
-
mit weißem und grünem Spargel
dekorativ gelegt und garniert
ab 6 Pers. 11.50€ / Person
Holsteiner Schinkenplatte
mit einer schmackhaften
Auswahl an Schinken-spezialitäten aus der Pape, Spitze und der Nuss, ohne Brot, dekorativ auf einer
Platte garniert
... herzhaft lecker nach Holsteiner Art
ab 6 Pers. 9.50€ / Person
Wir unterstützen Sie gern bei Ihrem Fest...
mit feinen Buffets, leckeren Menüs, Braten-
Komplettangeboten und fein arrangierten Platten
... genießen Sie Ihre Feier, wir liefern Ihre ausgewählten Speisen!
Buffet-Variationen zum Selbstaufbau
Das feine Buffet "Piccolo"
zum ideenreichen Selbstaufbau
liebevoll auf Platten arrangiert
und dekoriert...
-
Kasselerbraten
-
Roastbeef
-
Schweinefilet
-
geräucherte Putenbrust
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Nuss-Schinken
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Graved Lachs
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Party-Frikadellen
-
kleine Schnitzel
-
gemischte Käseplatte
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Waldorfsalat
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Currysalat
-
Remoulade
-
Partybrötchen
-
Brotkorb
-
Butter
... ein Augen- und Gaumenschmaus
ab 10 Pers. 17.50€ / Person
Das beliebte Frühlings-Buffet
liebevoll auf Platten dekoriert,
zum phantasievollen Selbstaufbau
-
kleine Schnitzel
-
Party-Frikadellen
-
Cocktail-Würstchen
-
Kochschinken
-
Kasselerbraten
-
Filetmedaillons
-
Räucherlachs
-
hausgemachte Remoulade
-
Tomaten mit Mozzarella
-
gemischte Käseplatte
-
Nudelsalat
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Farmersalat
-
Brotkorb
-
Party-Brötchen
-
Butter
-
Milchreis mit Kirschen
... alles gut verpackt zur Abholung
ab 10 Pers. 17.50€ / Person
kulinarische Spezialitäten
Schlemmer-Buffet "Angeln"
schmackhafte Spezialitäten
liebevoll arrangiert und garniert,
zum phantasievollen Selbstaufbau
-
Räucherlachs
-
Aal auf Rührei
-
Putenbrust
-
Schweinefilet
-
Roastbeef
-
Kasseler
-
Kochschinken
-
Käse-Spezialitäten
-
Mozzarella
-
Waldorfsalat
-
Farmersalat
-
Remoulade
-
Brotkorb
-
Partybrötchen
-
Butter
... ein Augen- und Gaumenschmaus
ab 10 Pers. 18.50€ / Person
Frühstück- oder Feierabend-Platte
auf gebuttertem Vollkornbrot
appetitlich dekoriert...
-
Burgunderbraten
-
Holsteiner Katenschinken
-
Holsteiner Mettwurst
-
hausgem. Fleischsalat
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Gouda
ab 6 Pers. 9.00€ / Person
Ein leckeres Buffet
Steak-Buffet
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Putensteak
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Rumpsteak
-
Schweinefilet
-
Kartoffelgratin
-
Ciabattabrot
-
Broccoli
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Porreesalat
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Hollandaise
-
Sour Creme
Abholpreis
ab 15 Pers. 21.00€ / Person
Frühstücks-Buffet
-
Putenbrust
-
Lachsschinken
-
Roastbeef
-
Mett
-
Räucherlachs
-
Schnittlauch-Omlett
-
Käse
-
Fleischsalat
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Butter und Brötchen
Abholpreis
ab 8 Pers. 12.50€ / Person
Snack-Buffet
-
Currywurst
-
Burgunder Brötchen
-
Käsebrett
-
Pfefferbeißer
-
Nudelsalat
-
Porree-Apfel-Salat
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Bruschetta
-
Partysonne
-
Zwiebelbrot
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Laugenkonfekt
ab 20 Pers. 15.00€ /Person
Feines in Blätterteig ...
Heiß oder vorbereitet zum Selberbacken...
vegetarische Tasche
je Stück 3.00€
Hackfleisch in Blätterteig
je Stück 3.00€
Kasseler in Blätterteig
je Stück 3.00€
Pute-Ananas-Käse
in Blätterteig
je Stück 3.00€
Adria-Tasche in Blätterteig
gefüllt mit mediterran gewürztem Hackfleisch
je Stück 3.00€
Rhodos-Tasche in Blätterteig
gefüllt mit griechisch
gewürztem Hackfleisch
je Stück 3.00€
Herrentorte
schmackhaft gewürztes
Hackfleisch geschichtet mit
Blätterteig als Torte...
kalt oder heiß zu genießen
große Torte mit 12 Stücken
22.00€
Feine Beilagen
Feine Beilagen
-
heißes Sauerkraut
-
Gemüsevariationen z.B. Erbsen und Wurzeln, Rotkohl
... natürlich aus eigener Küche
je Portion 2.80€
Feine Beilagen
-
Kartoffelgratin
... natürlich aus eigener Küche
je Portion 3.50€
Frische Salate
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Krautsalat
-
Wurzel-Apfelsalat
-
Kartoffelsalat
-
Nudelsalat
-
Porreesalat
-
Schichtsalat
nach Absprache
Aus dem Suppentopf
Erbsensuppe
mit reichlich Einlage
Abholpreis je Liter 4.50€
Gulaschsuppe
mit guter Fleischeinlage
Abholpreis je Liter 7.00€
Spargelsuppe
mit Klößchen
Abholpreis je Liter 7.00€
Tomatensuppe
mit Klößchen
Abholpreis je Liter 6.00€
Broccolicremesuppe
Abholpreis je Liter 6.00€
Kartoffelsuppe
Abholpreis je Liter 4.50€
Rübenmus komplett
schmackhaft gekocht ...
mit:
-
Kasseler
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Kochwurst
ab 10 Pers. 13.00€ / Person
Lauchcremesuppe
Abholpreis je Liter 6.00€
Porreesuppe
Abholpreis je Liter 6.00€
Grünkohlessen
Grünkohl mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke...
mit:
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Bratkartoffeln
-
süßen Kartoffeln
... herzhaft lecker nach Holsteiner Art
ab 10 Pers. 14.00€ / Person
frisch zubereitet in unserer Küche
Etwas Süßes zum Dessert
Rote Grütze
mit Vanillesahne
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Zitronen Mousse
mit Sahnehaube und Pistazie
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Kaiser Reis
mit Dessert-Kirschen
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Vanille Mousse
mit Roter Grütze und Sahne
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Panna Cotta
mit Himbeeren
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Weiße Schokolade
mit Erdbeerpürree
ab 10 Pers. 3.30€ / Person
Allergene (zum Vergrößern auf das Bild klicken)
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Lieferung gegen Aufpreis nur nach Absprache. Aufgrund der angespannten
Weltmarktsituation behalten wir uns vor, unsere Preise anzupassen.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Gültig ab Dezember 2023
Alle vorherigen Preislisten verlieren ihre Gültigkeit.