Fleischerei Wiese

Bahnhofstraße 4

24392 Süderbrarup

Tel.: 04641 - 22 24

Fax: 04641 - 93 37 03 

info@partyservice-wiese.de

Unsere Öffnungszeiten:

Mo. - Fr.:  07:00 - 18:00 Uhr

Sa.:  07:00 - 13:00 Uhr

© 2019 Fleischerei Wiese| Änderungen und Irrtümer vorbehalten | Impressum & Datenschutzerklärung 

 Große Auswahl an 

 kalten Platten

zum

Mittagstisch

Wenn Feste anstehen,

unterstützen wir

Sie gerne!

Genießen Sie ausgezeichnetes Fleisch von vertrauensvollen Partnern, aus eigener Schlachtung veredelt in traditioneller Handwerkskunst.

Vertrauensvolle hervorragende Qualität!

Schmackhafte Wurst, Grillspezialitäten, Schinken- und Bratenspezialitäten, feine frische Salate, täglicher Mittagstisch, ein exzellenter Partyservice mit besten frischen Zutaten, sind die bekannten Merkmale unsere Leistung.

Sie haben besondere Wünsche?

Bitte sprechen Sie uns an.

Gerne beraten wir Sie und

unterstützen Sie mit

Rat und Tat.

Carola und Jan Wiese

mit ihrem engagierten Team.

 Party-Knüller 

Brarup Schinken

 

schmackhaft und würzig,

mit kroscher Schwarte,

heiß aus dem Ofen...

mit:

  • heißem Sauerkraut

  • Zwiebelmeter

  • Kräutersenf

ab 10 Pers.      7.90€ / Person 

Spanferkel-Rücken

 

herzhaft, würzig, saftig 

knusprig gegrillt, 

heiß aus dem Ofen...

mit:

  • heißem Kraut

  • Kräutersenf

ab 10 Pers.      7.90€ / Person 

Sauerfleisch, Pute & Kasseler

 

herzhaft, würzig, saftig 

knusprig gegrillt, 

heiß aus dem Ofen...

mit:

  • heißem Kraut

  • Kräutersenf

ab 10 Pers.    11.00€ /Person 

 Spezialitäten vom Grill 

Wikinger Frühstück

 

würzig krosche Grillhaxe mit knuspriger Schwarte, heiß aus

dem Grill...

mit:

  • heißem Sauerkraut

  • hausgemachten Stampfkartoffeln

  • Kräutersenf

ab 10 Pers.     8.50€ / Person 

Zigeuner Schnitzel

 

2 zarte Schnitzel in pikanter

Zigeunersoße

mit:

  • Reis

  • ofenfrischem Baguette

Unsere beliebten Schnitzel

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

Spanferkel am Spieß

 

ein vorgegartes Spanferkel

wird bei Ihnen vor Ort

knusprig gegrillt und für Ihre

Gäste aufgeschnitten...

mit:

  • heißem Kraut

  • Kräutersenf

auch zum Selbergrillen

Kosten für die Anlieferung werden nach Kilometern berechnet

ab 30 Pers.  12.00€ / Person 

Jäger-Schnitzel

 

2 zarte Schnitzel in frischer

Champignonsoße

mit:

  • Holsteiner Bratkartoffeln

  • hausgemachte Remoulade

leckere Schnitzeljagd

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

 
 
 

 Das schmackhafte Menü 

Schweine-Filet mediterran

 

zartes Filet in mediterraner

Soße, raffiniert abgeschmeckt

mit:

  • Kroketten

  • Reis

  • gemischtem Salat

Feiner Genuß, der an Urlaub erinnert

ab 10 Pers.  11.00€ / Person 

Schweine-Filet 

 

zartes Schweinefilet in

Pfefferrahmsoße

mit:

  • Kroketten

  • Reis

  • gemischtem Salat

Etwas Besonderes

ab 10 Pers.  11.00€ / Person 

Rinder-Rouladen

 

zarte Rinder-Rouladen lecker

gefüllt nach Hausfrauen Art in

kräftiger Bratensoße

mit:

  • Apfelrotkohl

  • grünen Bohnen

  • Kartoffeln

ab 10 Pers.  11.00€ / Person 

Wildschwein

Wildschwein-Keulenbraten

mit:

  • schmackhafter Soße

  • Kartoffeln

  • Preiselbeeren-Birne

  • Rotkohl und Rosenkohl

wild auf Wild ...

ab 10 Pers.  13.50€ / Person 

 

 Heiß aus der Pfanne ... 

Brarup-Pfanne 

 

mageres Schweinefleisch mit

feiner Paprika-Note und

Paprikastreifen...

mit:

  • Balkanreis

  • Krautsalat

  • Baguette-Brot

ab 10 Pers.  9.50€ / Person 

Gyros-Pfanne

 

mageres Schweinefleisch mit

unserer leckeren Würzung...

mit:

  • Reis

  • Fladenbrot und Tzatziki

  • Krautsalat

  • Gurkensalat

ab 10 Pers.  9.50€ / Person 

Adria-Pfanne

 

mageres Schweinefleisch mit

feiner mediterraner Note und

Mozzarella...

mit:

  • Reis

  • Ciabattabrot

  • Wurzelsalat

  • Tomate-Mozzarella

ab 10 Pers.  9.50€ / Person 

Geschnetzeltes

 

Geschnetzeltes `von der Pute´

mit frischen Champignons, in

feiner Kräutersahne, heiß aus

der Pfanne...

mit:

  • Gemüse-Reis

  • gemischtem Salat

ab 10 Pers.  13.50€ / Person 

 

 Schmackhafte Menüs 

Rinder- und Schweinebraten

zarter Rinder- und Schweine-

braten mit leckerer Soße...

mit:

  • Salzkartoffeln

  • Rotkohl

  • Prinzessbohnen

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

Menü-Holstein

 

zarter Tafelspitz mit feiner

Meerrettichsoße...

mit:

  • Salzkartoffeln

  • Blumenkohl

  • Gurkensalat

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

Putenbrust gegrillt

 

mager und lecker gewürzt,

heiß aus dem Ofen mit

delikater Fruchtsoße...

mit:

  • Reis

  • Waldorfsalat

  • Porreesalat

ab 10 Pers.  10.90€ /Person 

Wir sind für Sie da.

 Menü-Variationen für jeden Geschmack  

Rinderhüft-Braten

zarter Genuss aus dem Ofen...

mit:

  • Rosmarinkartoffeln

  • feiner Bratensoße

  • Prinzessbohnen

Vielfalt im Geschmack ...

ab 10 Pers.   11.00€ / Person 

Rumpsteak

 

zartes Steak vom Rind, heiß vom Grill, 220g Frischgewicht

mit:

  • gebratenen Zwiebeln

  • Kartoffelgratin

  • Bohnensalat

ab 10 Pers.  13.50€ / Person 

Puten-Steak

 

heißer Leichtgenuß... 2 kleine Steaks, 220g Frischgewicht

 

mit:

  • Kartoffelgratin

  • Sour Creme

  • gemischter Salat mit Dressing

ab 10 Pers.   11.00€ /Person 

Hähnchenbrust gegrillt

zarter Genuss mit delikater Soße

mit:

  • Kartoffelgratin

  • Leipziger Allerlei

Leicht genießen ...

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

Bratkartoffel-Buffet

 

Holsteiner Bratkartoffeln, direkt

vor Ort gebraten, mit leckeren Beilagen, nach Absprache

z.B.: 

  • Kasseler-Braten, Pute

  • holst. Sauerfleisch, Remoulade

  • Matjes nach Hausfrauen Art

  • gemischtem Salat

Partyspaß aus der Riesenpfanne ...

ab 10 Pers.  12.50€ / Person 

Kalbsbraten

zarter Kalbsbraten in

delikater Bratensoße

mit:

  • Salzkartoffeln

  • Rosenkohl

  • Erbsen und Wurzeln

ab 10 Pers.   12.50€ /Person 

Cordon bleu 

zartes, gefülltes Fleisch

mit:

  • Kroketten

  • Hollandaise

  • Erbsen und Wurzeln

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

Rahmbraten griechisch

Rahmbraten

mit:

  • Reis

  • Fladenbrot

  • Krautsalat

so beliebt ...

ab 10 Pers.  10.90€ / Person 

 
 

 Das besondere Party-Erlebnis 

Wir grillen bei Ihnen

vor Ort!

...ob Rinder-Steaks, Nacken, raffinierte Spieße und unsere Wurstvielfalt...

Wir grillen für Sie auf unserem großen Holzkohle-Grill.

ab 40 Pers. 12.00€ / Person 

Kühlanhänger für Grillspaß zum

Flatrate-Preis

Rundum-Sorglos

Nackensteak, Griller, Putensteak, Bifteki, Filetspieße, Krautsalat, Porreesalat, Nudelsalat, bunte Brotmischung, Ketchup, Senf, Kohle, Grill

  ab 40 Pers. 9.50€ / Person 

Kühlanhänger für Grillspaß zum

Flatrate-Preis

Premium-Vielfalt

Rumpsteak, Nackensteak, Griller, Putensteak, Bifteki,

Filetspieße, Krautsalat, Karottensalat, Porreesalat,

Nudelsalat, bunte Brotmischung, Kräuterbutter, Dip,

Steakwürzung, Ketchup, Senf, Kohle, Grill

ab 40 Pers.  11.50€ / Person 

 Gestatten... kalte Platten 

Deichgraf-Platte

auf gebuttertem Weiß- und Vollkornbrot liebevoll dekoriert...

  • Aal auf Rührei

  • Räucherlachs

  • Holst. Landschinken

  • Roastbeef

  • Kochschinken

  • Putenbrust

  • Schweinebraten

  • Käse-Spezialitäten

... liebevoll arangiert!

ab 8 Pers.   13.50€ / Person 

Brarup-Platte

 

auf gebutterten Weiß- und

Vollkornbrot appetitlich

garniert...

mit:

  • Räucherlachs

  • Holsteiner Landschinken

  • Roastbeef

  • Mett

  • Kochschinken

  • Pute

  • Käseauswahl

ab 8 Pers.  11.00€ / Person 

Landmann-Platte

 

auf gebutterten Weiß- und

Vollkornbrot ansprechend

garniert...

mit:

  • Holsteiner Landschinken

  • Roastbeef Putenbrust

  • Kochschinken

  • Mett

  • Kasseler

  • Käseauswahl

ganz nach Ihrem Geschmack

ab 8 Pers.   10.50€ /Person 

 Feiern Sie schön ...  

Wiese Schinkenplatte

spezial

ohne Brot, mit einer feinen

Auswahl an Spezialitäten...

  • Kochschinken

  • Lachsschinken

  • Serranoschinken,

  • Holst. Landschinken von der

  • Pape und der Nuss

  • mit weißem und grünem Spargel

dekorativ gelegt und garniert, ganz nach Ihren Wünschen ...

ab 6 Pers.   8.50€ / Person 

Holsteiner Schinkenplatte

 

mit einer schmackhaften

Auswahl an Schinken-spezialitäten aus der Pape, Spitze und der Nuss, ohne Brot, dekorativ auf einer

Platte garniert

... herzhaft lecker nach Holsteiner Art

ab 6 Pers.  6.50€ / Person 

Wir unterstützen Sie gern bei Ihrem Fest...

mit feinen Buffets, leckeren Menüs, Braten-

Komplettangeboten und fein arrangierten Platten

... genießen Sie Ihre Feier, wir liefern Ihre ausgewählten Speisen!

 
 

 Buffet-Variationen zum Selbstaufbau 

Das feine Buffet "Piccolo"

zum ideenreichen Selbstaufbau

liebevoll auf Platten arrangiert

und dekoriert...

  • Kasselerbraten

  • Roastbeef

  • Schweinefilet

  • geräucherte Putenbrust

  • Nuss-Schinken

  • Graved Lachs

  • Party-Frikadellen

  • kleine Schnitzel

  • gemischte Käseplatte

  • Waldorfsalat

  • Currysalat

  • Remoulade

  • Partybrötchen

  • Brotkorb

  • Butter

... ein Augen- und Gaumenschmaus

  ab 10 Pers.                      14.50€ / Person 

Das beliebte Frühlings-Buffet

liebevoll auf Platten dekoriert,

zum phantasievollen Selbstaufbau

  • kleine Schnitzel

  • Party-Frikadellen

  • Cocktail-Würstchen

  • Kochschinken

  • Kasselerbraten

  • Filetmedaillons

  • Räucherlachs

  • hausgemachte Remoulade

  • Tomaten mit Mozzarella

  • gemischte Käseplatte

  • Nudelsalat

  • Farmersalat

  • Brotkorb

  • Party-Brötchen

  • Butter

  • Milchreis mit Kirschen

... alles gut verpackt zur Abholung

  ab 10 Pers.                      13.80€ / Person 

 

 kulinarische Spezialitäten 

Schlemmer-Buffet "Angeln"

schmackhafte Spezialitäten

liebevoll arrangiert und garniert,

zum phantasievollen Selbstaufbau

  • Räucherlachs

  • Aal auf Rührei

  • Putenbrust

  • Schweinefilet

  • Roastbeef

  • Kasseler

  • Kochschinken

  • Käse-Spezialitäten

  • Mozzarella

  • Waldorfsalat

  • Farmersalat

  • Remoulade

  • Brotkorb

  • Partybrötchen

  • Butter

... ein Augen- und Gaumenschmaus

ab 10 Pers.  14.60€ / Person 

Frühstück- oder Feierabend-Platte

auf gebuttertem Vollkornbrot

appetitlich dekoriert...

  • Burgunderbraten

  • Holsteiner Katenschinken

  • Holsteiner Mettwurst

  • hausgem. Fleischsalat

  • Gouda

ab 6 Pers.  9.00€ / Person 

1/2 belegte Brötchen

gebuttert, gut belegt und

liebevoll arrangiert...

z.B. mit:

  • Ei

  • Käse

  • Mett

  • Kochschinken

  • Fleischsalat

  • Burgunderbraten

  • Putenbrust

  • Lachsschinken

  • Roastbeef

  • Lachs

ab         1.50€ /Stück

 

 Ein leckeres Buffet 

Steak-Buffet

  • Putensteak

  • Rumpsteak

  • Schweinefilet

  • Kartoffelgratin

  • Ciabattabrot

  • Broccoli

  • Porreesalat

  • Hollandaise

  • Sour Creme

Abholpreis

ab 15 Pers.   16.50€ / Person 

Frühstücks-Buffet

 

  • Putenbrust

  • Lachsschinken

  • Roastbeef

  • Mett

  • Räucherlachs

  • Schnittlauch-Omlett

  • Käse

  • Fleischsalat

  • Butter und Brötchen

Abholpreis

ab 8 Pers.  9.50€ / Person 

Snack-Buffet

 

  • Currywurst

  • Burgunder Brötchen

  • Käsebrett

  • Pfefferbeißer

  • Nudelsalat

  • Porree-Apfel-Salat,

  • Bruschetta

  • Partysonne

  • Zwiebelbrot

  • Laugenkonfekt

ab 20 Pers.  12.00€ /Person 

Leihgeschirr

Teller und Besteck

1.00€ / Person 

Leihgeschirr

Hochwertiges Einweggeschirr

0.50€ / Person 

 Feines in Blätterteig ...  

Heiß oder vorbereitet zum Selberbacken...

vegetarische Tasche

je Stück    2.20€ 

Hackfleisch in Blätterteig

je Stück    2.20€ 

Kasseler in Blätterteig

je Stück    2.20€ 

Pute-Ananas-Käse in Blätterteig

je Stück    2.20€ 

Adria-Tasche in Blätterteig

gefüllt mit mediterran gewürztem Hackfleisch

je Stück    2.20€ 

Rhodos-Tasche in Blätterteig

gefüllt mit griechisch

gewürztem Hackfleisch

je Stück    2.20€ 

Herrentorte

schmackhaft gewürztes

Hackfleisch geschichtet mit

Blätterteig als Torte...

kalt oder heiß zu genießen

große Torte mit 12 Stücken

19.50€ 

 
 

 Feine Beilagen 

Feine Beilagen

  • Kartoffelgratin

  • Gemüsegratin

  • heißes Sauerkraut

  • Gemüsevariationen z.B. Erbsen und Wurzeln, Rotkohl

... natürlich aus eigener Küche

je Portion   2.80€ 

Fingerfood

 

  • Party-Frikadelle 0.90 €/St.

  • Party-Igel mit Frikadellen 17.50€/St.​

  • Party-Igel mit Käse  18.00€/St.

Frische Salate

 

  • Krautsalat

  • Wurzel-Apfelsalat

  • Kartoffelsalat

  • Nudelsalat

  • Porreesalat

  • Schichtsalat

 Aus dem Suppentopf 

 

Erbsensuppe

mit reichlich Einlage​

Abholpreis je Liter   3.50€

Gulaschsuppe

mit guter Fleischeinlage

Abholpreis je Liter   5.20€

Spargelsuppe

mit Klößchen​

Abholpreis je Liter   4.90€

Tomatensuppe

mit Klößchen

Abholpreis je Liter   4.20€

Broccolicremesuppe

mit Kochschinkenstreifen

Abholpreis je Liter   4.50€

Kartoffelsuppe

Abholpreis je Liter   4.90€

Lauchcremesuppe

Abholpreis je Liter   4.20€

Porreesuppe

Abholpreis je Liter   4.20€

Grünkohlessen

Grünkohl mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke...

mit:

  • Bratkartoffeln

  • süßen Kartoffeln

... herzhaft lecker nach Holsteiner Art

ab 10 Pers.   11.00€ / Person

Rübenmus komplett

schmackhaft gekocht ...

mit:

  • Kasseler

  • Kochwurst

ab 10 Pers.   10.90€ / Person

frisch zubereitet in unserer Küche

 Etwas Süßes zum Dessert 

 

Rote Grütze

mit Vanillesahne

je Portion   2.80€

Zitronen Mousse

mit Dessert-Kirschen

je Portion   2.80€

Kaiser Reis

mit Dessert-Kirschen

je Portion   2.80€

Vanille Mousse

mit Roter Grütze und Sahne

je Portion   2.80€

Cappuccino-Dessert

mit Mokkabohnen

je Portion   2.80€

Bayrisch Creme

mit Himbeeren und roten Johannisbeereb

je Portion   2.80€

Panna Cotta

mit Vanillesahne

je Portion   2.90€

Creme Brulée

mit Schokosoße und Nüssen

je Portion   2.80€

Weiße Schokolade

mit Erdbeerpürree

je Portion   2.90€

Unsere Preise verstehen sich als Abholpreise inkl. gesetzl. MwSt. Irrtum vorbehalten.

Lieferung gegen Aufpreis nur nach Absprache. Gültig ab 01. Januar 2019. 

Alle vorherigen Preislisten verlieren ihre Gültigkeit.